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产品名称: 食用玉米淀粉
添加时间: 2010年5月20日
浏览次数: 5074
 

一、性能特点:
  淀粉是植物在阳光的作用下由于碳水化合物作用而形成的物质,是碳水化合物中的一种高分子化合物,由碳元素44.4%,氢6.2%和氧49.4%组合而成。
它是一种白色的微小颗粒,可溶于水和有机溶剂,颗粒内部呈复杂的结晶组织,淀粉乳遇热可形成粘稠的液体。
二、生产工艺过程:
 1、玉米的清理:
   一般采用干湿清理工艺流程,即两筛一去石,一磁选,玉米首先经过头道圆筒筛,通过中18mm ~22mm的筛孔,除去玉米的大杂和轻杂,在进入12mm ~中15mm的筛孔,经过中2mm ~5mm的筛孔,除去小杂,筛进的玉米进入磁选机及除砂槽,除去金属及砂石,在用水清洗后用混料泵打入下道工序~浸泡灌备用。
2、玉米浸泡:
  清理干净的玉米送入浸泡灌后,用浓度为0.25%~0.35%的亚硫酸,温度为50~55c°的溶液里以逆流循环专浸泡50~72小时,达到软化玉米的目的,浸泡良好的玉米含水分42~49%,以便于下道工序的研磨分离。
3、玉米的破碎于胚芽的分离:
  将浸泡好的玉米加45~50 c°的温水用混料泵送入重力曲筛,分出输送水回用,然后经过一二级破碎机,再进入一工段胚芽旋流机分离出胚芽,再通过脱水后进入干燥机,烘干包装后即为成品胚芽。
4、精磨及纤维分离:
  将分离出胚芽的物料用曲筛泵送入针式冲击磨,通过高速旋转,物料互相碰撞后,采用50wm200wm的压力曲筛分离出纤维皮渣,洗涤脱水后烘干粉碎,为含水量≦12%的成品包装备用。
5、淀粉与麸质分离:
  将分离出纤维的淀粉乳用淀粉泵送入碟片分离机及洗涤旋流器,通过旋转产生很大的离心力,根据淀粉与麸质的比重差,在离心力的作用下,分离出淀粉乳及麸质水。
6、干燥包装:
  将分离出麸质的精淀粉乳(浓度在20/3t°以上),送入刮刀离心机脱水后,经过负压式干燥机为含水≦14%的成品淀粉。
三、用途:
1、食品工业:
  可制成粉条、粉丝、粉皮。应用于方便面、膨化食品、火腿肠、饼干专用粉、蛋糕专用粉、肉制品、冷冻食品、冰淇淋、饮料等。加工助剂、增稠剂、防粘剂、工业剂、膨化剂、发酵原料等。
2、医药工业:
  应用于药膏基料,药片和药丸等。
3、纺织工业:
  可作为纺纱上浆剂、印染粘合剂,以及精装加工的辅料等。
4、造纸工业:
  可用于表面施胶、内部添加剂、涂布、纸板粘合剂等。
5、化学工业:
  是一种重要的化工原料。由淀粉或其水解产物葡萄糖 发酵,可生产醇、醛、酮、酸、酯、醚等多种有机化合物,如乙醇、异丙醇、丁醇、丙酮、甘油、醋酸、柠檬酸、乳酸、麸酸、葡萄糖酸等。
6、制糖工业:
  主要品种有:葡萄糖、果糖、异粉糖、麦芽糖、低聚糖等。

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